کانون فرهنگی وهفته نامه عصر نو

 
خواص ميوه ها

داكتر سيد عقيل رضايي
در ميوه ها انواع و اقسام مواد معدني كه هر يك به نوبه خود سازنده يك قسمت از بدن ما هستند، وجود دارد. مانند
آهن: آهن ميوه براي تجديد كرويات سرخ خون در مورد كم خوني اهميت زيادي دارد و نبست به آهني كه در گوشت و تخم مرغ است، اين امتياز را دارد كه به علت زيادي مواد سفيده اي توليد ناراحتي در بدن نمي كند.
آهك: آهك به استخوان هاي بدن ما غذا مي دهد و براي بيماري هايي مانند: سل، انواع دمل، سرطان، ورم غده ها و عفونت غده ها لازم است و رژيمي كه سرشار از ميوه باشد آهك (كلسيم اكسايد) مورد احتياج بدن ما را فراهم مي سازد.
فاسفور: فاسفور ماده اي است كه براي مغز و انرژي عضلات فوق العاده لازم و ضد بيماري هاي عصبي مي باشد. پروفيسور بوشار مي گويد: بدون فاسفور هيچ سلولي نمي تواند رشد كرده و افزايش يابد.
منيزيم: منيزيم در ميوه ها زياد است، وجود آن معده و روده ها را به فعاليت مي اندازد و عمل هضم را آسان و بهتر مي سازد، كار سلسله اعصاب را مرتب مي كند و از سرطان جلوگيري مي كند.
پوتاشيم: پوتاشيم براي قلب مقوي است و ادرار را زياد مي كند، عمل امعا را تقويت كرده و به وظايف آنها مي افزايد. چيني ها و جاپاني ها برنج زياد مي خورند و چنانچه مي دانيم، برنج داراي املاح پتاسيك مي باشد به همين جهت است كه آنها كمتر به نقرس و روماتيزم مبتلا مي گردند.
سوديم: سوديم به صورت جدي كار امعا را منظم مي سازد.
سلفر(گوگرد): سلفر خون را ضد عفوني و تصيفه مي كند، براي عفونت هاي داخلي و بيماري هاي پوستي و برونشيت مفيد است.
آيودين: آيودين براي وظايف غده ها و ترشحات داخلي مخصوصاً ترشحات غده تايروئيد لازم و ضروري مي باشد. آيودين ضد اسكوربوت بوده و ادرار آور است، بيماري هاي لمفاتيزم و راشيتيزم، سفليس، نقرس و روماتيزم را معالجه مي كند.
قند: قندي كه در ميوه جات موجود است غير از قند معمولي است و به مراتب از آن بهتر است، قند ميوه ها براي نيرو بخشيدن به عضلات ما بسيار لازم است. قند ميوه ها مخلوطي است كه مستقيماً هضم و جذب بدن مي شود و هيچگونه وجه اشتراكي با قند معمولي ندارد، قند ميوه ها براي اشخاص پرهيز دار اجازه داده شده است، تا آنرا مصرف نمايند. زيرا مصرف چنين قندي براي آن ها مفيد است.
ميوه ها را پوست نكنيد
يكي از دستور هاي عالي اسلام كه پس از قرن ها دانشمندان به فلسفه و حكمت آن پي برده اند، پوست نكردن ميوه ها است. پوست ميوه چون در مجاورت هوا و آفتاب قرار گرفته است، داراي مقدار سرشاري از ويتامين ها مي باشد، مخصوصاً ويتامين (A) از طرف ديگر پوست ميوه ها غني از انزايم مي باشد و انزايم مخمري است كه يك ماده غذاي را به ماده ديگر تبديل مي كند.
"ميوه ها را بشوييم"
موضوع ديگر دستور شستشوي ميوه قبل از خوردن است، با پيشرفت دانش هر روز نقابي از چهره دستورات اسلام برداشته مي شود و عظمت پيشواي آن را به تمام جهان ثابت مي كند. امام صادق(ع) در مورد شستن ميوه ها مي فرمايند: براي هر ميوه اي سمومي است، وقتي بدست شما رسيد آنرا با آب شستشو بدهيد و يا در ميان آب فرو ببريد. ميوه هاي را كه مغازه هاي ميوه فروشي و يا در جلو معابر مي فروشند ممكن است، مورد هجوم ميكروب ها قرار گيرد. ميكروب هاي بر پوست آنها بنشيند بدون اينكه از پوست داخل گوشت آن شوند، پس اگر ميوه ها را از بازار مي خريم خوب بشوييم در صورت كه ميوه ها را براي نگهداري و خراب نشدن سم پاشي كرده باشند، با شستن سم آن بر طرف مي شود.